从外表看，惊奇苹果和一般苹果没什么区别——它那橘黄色的外表并没有提示我们里面有什么惊喜在等着我们。然而当你咬一口惊奇苹果后，它那淡粉色的果肉会让你震惊，可下一秒你会觉得很困惑。
目前这种苹果在英国120家特斯科(Tesco)商店中有售，四个一包，标价1.75英镑。特斯科水果产品开发者Ciara Grace透露：“这种有着淡橘黄色果皮的苹果格外引人注目。但当人们咬了一口这种苹果并看到它里面独特的果肉之后，人们才真正为它着迷。它的名字叫Surprize，因为它引起了奇妙的反应。”
这种有着粉红色果肉的独特苹果由备受赞誉的苹果育种专家William Barnett 所培育，他培育该苹果的地方位于英格兰赫里福郡附近的一个大小为1000英亩的农场。不过他也种植了一般的苹果——3500吨拿来酿苹果酒，500吨用来榨苹果汁，另外3000吨用作餐后水果——这个男人实际上还肩负着一个特殊的使命，那就是尽可能培育出新品种的苹果。
他说：“英国人能为我们有4000多个品种的苹果而感到骄傲，可其实我只是为苹果爱好者创造出一点不一样的东西。我的苹果使命就是培育出更好也更有趣的英国苹果。我十年前就开始做这个任务了，从那时候起我已经帮助培育出了包括Red Windsor、Tillington’s Delight以及 Rosette Raspberry Ripple在内的一些受欢迎的苹果。”
有着粉红色果肉的苹果听上去很有意思，但它的味道怎么样？Ciara Grace 说它很美味，又甜又脆还多汁。
事实证明，惊奇苹果早就存在了。据维基百科所说，这种苹果在1831年前就在欧洲市面上出现过，当时它由伦敦花园园艺学会种植。从那时起，一些不同的国家均种植过这种苹果，它还被用来培育其他有着粉红色果肉的苹果，比如“粉珍珠”(‘Pink Pearl’)。