主妇们学着“偷懒” 乐趣无穷

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导读: 生活是一门学问,如果你能学着“偷懒”,也许会变得更有乐趣。“生活小窍门”教你聪明生活。

生活是一门学问,如果你能学着“偷懒”,也许会变得更有乐趣。“生活小窍门”教你聪明生活。

主妇们学着“偷懒” 乐趣无穷

  干香菇怎么泡味道更好


  烹调前,先用冷水将香菇表面冲洗干净,带柄的香菇可将根部除去,然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡,待香菇变软、“鳃页”张开后,再用手朝一个方向轻轻旋搅,让泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙后还可利用。如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖,烹调后的味道更鲜美。


  厨房中巧用牛奶


  除鱼腥味:炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻,既能除腥,又能增强鲜味;做鱼:在做冻过的鱼时,汤中加些牛奶,会使鱼的味道更鲜;除蒜味:喝杯牛奶,可消除留在口中的大蒜味。


  怎样煎鱼不粘锅


  如是鲜鱼,可不除鳞,将鱼洗净后,晾去水分,下热油煎。如是腌鱼煎前应除鱼鳞,洗干净。将锅烧热后,倒些凉油涮下锅,马上倒出,再倒入凉油后微火慢煎。煎鱼用锅一定要刷洗干净,用一块鲜姜断面将热锅擦一遍,再将油倒入,用锅铲搅动使锅壁沾遍油。把鱼或鱼块沾一层薄面,或在蛋液中滚一下,放入热油中煎。煎至鱼皮紧缩发挺,微呈黄色即可。


  大蒜快速剥皮法


  将大蒜掰为小瓣后放在热水中浸泡数分钟,然后捞出,其皮便很容易剥下。亦可将蒜瓣放在案板桌上,用菜刀轻拍几下,皮就极易剥掉。


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